Debelo pleče/Teres Major, Black Angus San Alberto

Približna teža: 2 kg (Artikel se tehta)

Debelo pleče (del Teres Major) goveda Aberdeen Angus, ki je krmljeno s posebej pripravljeno mešanico visoko kakovostnih žit, vrhunskega urugvajskega proizvajalca Las Piedras San Alberto.Čeprav je ta del napačnega fileja med ljubitelji govedine še relativno neznan kos, pa je treba poudariti, da je ta kratka mišica, ki po obliki spominja na file, drugi najmehkejši kos govejega mesa. Razlog, zakaj je napačni file še razmeroma »nov« kos mesa, je mogoče iskati v dejstvu, da je ta do nedavnega zahteval visoko raven mesarskih veščin in izkušenj, saj ga je bilo izjemno težko izrezati iz trše ramenske mišice. Kljub temu dandanes hitro pridobiva na svoji priljubljenosti, saj zagotavlja izvrstno alternativo najdragocenejšemu kosu govedine – fileju. Ne le, da po svojem okusu in teksturi spominja na file, ravno tako enostaven je za pripravo. Ne glede na to, kako ga pripravite, vas bo presenetil s svojo osupljivo nežno teksturo, razkošnim okusom in neprecenljivim prehranskim doživetjem.